11月13日，“一杯暖冬”咖啡主题活动于软件学院教学楼3区1901咖啡馆举办，本次活动由软件学院办公室举办，邀请了星巴克黑围裙王震主讲，店长于浩然参与指导。

活动开始，王震以故事为引，向同学们介绍了咖啡豆的由来，讲述了咖啡豆的悠久历史。随后，他播放关于咖啡豆采摘和冲洗过程的短片，讲述咖啡豆都是由外形像樱桃的咖啡浆果加工而成，并向同学们展示了咖啡浆果的结构以及咖啡的主要两大类别，使同学们对咖啡有进一步的了解。同时，王震详细地介绍了咖啡豆的主要成分、产区和加工方式，旨在让同学们对咖啡有一个全面的认知。

到了实践操作的环节，王震以埃塞俄比亚-果丁丁咖啡豆为例，演示了如何从咖啡豆变为咖啡的手冲咖啡过程，他首先将咖啡豆进行研磨，并让同学们闻咖啡豆磨成粉后的气味。接着，他按照步骤，折叠清洗滤纸，对研磨后的咖啡豆进行焖煮，旨在排出二氧化碳，带走单宁酸。最后，他提着手冲壶，对滤纸内的咖啡豆缓慢注水，咖啡就制作完成。

演示完具体步骤后，王震邀请同学上台尝试制作咖啡，他和于浩然在一旁教学指导，并将制作好的咖啡再次分给同学，询问同学们对咖啡口味的感受与评价。于浩然强调，研磨程度，水温，注水速度等是影响手冲咖啡质感与口感的关键因素。

此次活动传输了咖啡的文化知识，培养学生的审美情趣，激发学生心中对美的追求，提高了文化认知。此次活动丰富了学院的文化精神生活，是学院美育教育的重要举措。

（文、图/颜泽宇 责任编辑/王家玉）